法鼓山馬來西亞道場在2013年11月20日舉辦了一場「不讓食物亂了你的心」講座會。主講者林孝雲菩薩現任正食營養及生活方式輔導諮詢顧問及神經語言心理學輔導師。林孝雲菩薩在這場約70人出席的講座會上指出，提升修行的正面食物是水分、蛋白質、澱粉、礦物質、維他命、纖維和脂肪。

素食與禪修結合，能夠讓心靈得到溫暖，因此以養生和養心的食物調配法，必定能使人吃出安心和自在。食物是動物與植物的養分，人類吃食物是為了延命與養生，大家都是為吃而活，也為活而吃；而修行是為了減少煩惱與壓力，讓心和諧安寧，而健康的身體是輔助調心的道具，只要我們的身體得到充足的養分，加上堅定的意志，通過戒與禁的方法，就能讓我們的心不亂。

「現代養身與養生的主食是糙米，它是宇宙整體的能量的結合，從種子到施肥，再由土地內微生物分解養份成長，整個生長過程是由天地人宇宙結合的，我們吃了糙米會有快樂和滿足的感覺。」

林孝雲菩薩指出，糙米有豐富的養分特性，它能夠穩定神經系統、血糖及情緒， 並且還能增加人體的排毒能力 。此外，養心食物是五穀、蔬菜、海藻、豆類、種子與堅果，這些食物能改善人體新陳代謝功能、改善腸胃功能，並能有效排毒、養顏。

「我們以5311 分配的飲食方法，即是50%的完整五穀，30%的蔬菜，10%的豆類與海藻，以及10%的種子和堅果類，讓身體得到均衡的營養；不沾肉、蛋、奶等食品，人體一樣能健康。」

「許多人對吃素有誤解，他們認為吃素沒法有健康的身體，其實挑食、重口味、白米飯吃太多、調味料用錯了、油膩食物和缺乏運動都會讓身體亮紅燈。」

◎文：黃慧敏 201312

◎圖文提供：法鼓山馬來西亞道場 201312